Sorciers, prophètes et l’avenir de notre système alimentaire

Depuis quelques mois, je les croise sans cesse dans ma « bulle LinkedIn » les vidéos intitulées « Sortez de la serre ». En six épisodes, biologiste éco-moderniste Hidde Boersma parle de certains aspects de l’agriculture sous serre.

En raison de mon travail à la pointe de l’horticulture et des technologies telles que la robotique, l’IA et les données, mon préféré est l’épisode « Sortez de la serre », une technologie incroyable. Celui-ci porte sur l’innovation en horticulture sous serre dans les domaines de l’automatisation, de l’intelligence artificielle et de la robotique.

Vendre du savoir et de la technologie

Dans cette vidéo et dans les autres de la série, le principe de base est que l’agriculture sous serre apporte une contribution très importante à l’alimentation d’une population mondiale en croissance rapide. Ce message rejoint celui de « Nourrir et verdir les mégapoles ». 

Voici comment changer notre système alimentaire :

En un mot, cela revient au fait que nous, les Pays-Bas, ne devons plus envoyer les aliments que nous produisons dans le monde entier, mais veiller à commercialiser notre savoir-faire et notre technologie. De cette façon, grâce à nos méthodes de culture de haute technologie, les aliments peuvent ensuite être produits dans le monde entier et à proximité de l’endroit où ils sont nécessaires. Sonne comme une excellente idée, je dirais.

Comme dans, des aliments de plus en plus sains et sûrs produits sur une petite surface en utilisant notre savoir-faire dans les domaines de la culture, de la protection des cultures (biologique), des serres de haute technologie et des connaissances scientifiques des meilleures universités.

Le droit chemin

Cependant, la question qui se pose de plus en plus est de savoir si toute cette haute technologie est désormais la bonne voie à suivre. Doit-on utiliser des méthodes de culture pour développer de plus en plus de variétés moins sensibles aux maladies et qui ont des rendements plus élevés ? Ne vaut-il pas mieux produire beaucoup plus avec, et dans la nature ? Pas besoin d’éclairage d’assimilation et d’engrais artificiel pour faire pousser des fraises en hiver aux Pays-Bas. Au lieu de cela, juste des légumes de saison, et même en cultiver moins par mètre carré.

Outre l’idée que la production dans des serres de haute technologie est la solution pour le système alimentaire du futur, il y a aussi la conviction que nous devrions en fait cultiver beaucoup moins de manière technologique et plus en harmonie avec la nature. Mélanger la production alimentaire avec l’extensification agricole, la nature et la culture biologique.

Sorciers et prophètes

Dans le livre « Le magicien et le prophète », le terme « sorciers » fait référence à ceux qui soulignent l’ingéniosité de l’humanité. Alors que les technologues voient des solutions dans l’automatisation, les robots et la culture, ces « prophètes » soulignent les limites naturelles de la Terre, la nature finie des ressources et la nécessité de travailler avec la nature.

La vraie question est qui a raison ? Est-ce les sorciers ou les prophètes ?

Dans ma bulle high-tech d’horticulture sous serre, je dirais que la culture biologique c’est très bien, mais quand il s’agit de la réaliser à tous les niveaux, nous n’aurons jamais assez de terres et cela coûtera beaucoup trop cher. Et si nous ne cultivons plus de fraises en hiver, ne viendront-elles pas de l’étranger de toute façon parce qu’il y aura toujours une demande pour elles ? Aussi, qu’en est-il de la protection des cultures et de l’utilisation de l’énergie utilisée pour cela ?